La nostra struttura è formata da una azienda agricola a tutti gli effetti, che coltiva ed alleva a metodo naturale e biologico, dotata di laboratori al fine di poter portare a tavola prodotti naturali e genuini. I nostri laboratori comprendono le seguenti lavorazioni:

DI TRASFORMAZIONE:
● Minicaseificio per trasformare dal latte appena munto a deliziosi formaggi, mozzarelle, ricotta, caciocavallo, cacioricotta, ricotta forte ecc.

LABORATORIO DI PASTA E PANE:
● Lavorazione con farina ricavata da una varietà di grano dalle antiche origini che risalgono al 900, chiamata "Grano Senator Cappelli", una qualità che non ha niente a che fare con quelle moderne geneticamente modificate. La pasta prodotta con questa farina è assolutamente adatta anche a chi è intollerante al glutine.